Cheesecake là một món tráng miệng được hình thành từ một topping được làm từ phô mai mềm, tươi trên một cơ sở làm từ bánh quy, bánh ngọt hoặc bọt biển. Topping thường xuyên được làm ngọt bằng đường và có hương vị hoặc đứng đầu với một loại trái cây xay nhuyễn.